Passionnée de la nutrition, Paola Vergara voit l'alimentation comme un incontournable pour le bien-être de chaque individu, autant sur les plans physique, physiologique que psychologique. En plus de sa formation universitaire de diététiste-nutritionniste, elle se perfectionne continuellement par sa participation à de nombreux séminaires et conférences.

Depuis déjà deux ans, elle est diététiste accréditée pour les allergies alimentaires par l'Association québécoise des allergies alimentaires (AQAA). Ce parcours, jumelé à son expertise, l'a amené à développer une approche de santé globale qui lui permet de toujours mieux cibler l'être humain dans son ensemble.

Grâce à son professionnalisme et à son écoute, Paola veille à accompagner chacun dans l'atteinte de ses objectifs de mieux-être.

__________________________Clinique Altermed, 400,St-Joseph Est, Téléphone: 514-287-3289

Il vous est probablement déjà arrivé de mordre à belles dents dans un aliment « défendu » mais à l’allure santé puisqu’il est dit « léger ». Voici quelques informations qui peuvent vous aider à voir plus clair dans la jungle des produits légers;                    1. l’appellation « léger » est non contrôlée par la loi sur les aliments et drogues             2. toutes les compagnies peuvent utiliser l’appellation léger qu’ils vendent de la nourriture, du tissu, des lunettes.                                                                                           3. L’aliment peut avoir différentes caractéristiques de léger sans pour autant que cela soit meilleur pour notre santé.

Les fines herbes fraiches permettent de relever la saveur de vos petits plats et de mettre un brin de fantaisie. Amusez-vous avec vos enfants en les planter dans des pots et par la suite à les ajouter à leurs plats préférés. Vous allez par le fait même développer leurs papilles gustatives.

Contrairement à la croyance populaire, les gras sont importants pour la santé, tous ne sont pas mis au banc des accusés. Le secret c’est d’opter pour les cois qui apportent un bon équilibre en matière grasse tant au chapitre de la qualité que de la quantité. Parmi les types de gras existent les acides gras essentiels dont le corps a besoin pour maintenir le cœur en santé, produire des hormones et fabriquer des cellules et une peau saine. Mais souvenez-vous la modération a quand même meilleur goût

Les régimes riches en fruits, en légumes et en produits céréaliers sont meilleurs pour la santé. Ces aliments renferment des produits photochimiques, qui sont des substances qu’on a découvertes récemment. La consommation abondante de ces aliments peut aider à protéger contre le cancer de la gorge, de l’estomac et du côlon ainsi que les maladies cardio-vasculaires, selon les récentes études.

Bien souvent, les collations sont aussi importantes que les repas comme source d’éléments nutritifs essentiels. C’est pourquoi les meilleures collations sont celles qui sont composées d’aliments provenant de l’un ou l’autre des 4 groupes alimentaires du guide. Comme vous le savez, les enfants aiment manger des friandises ou des croustilles. D’en consommer à l’occasion cela ne saura être néfaste dans le cadre d’une alimentation équilibrée.

L'obésité prend des proportions épidémiques chez nos enfants. Certains facteurs sont en causes : trop de TV, d'ordinateur et trop de repas gras vite faits et de boisson riche en sucre. Parfois, seulement réduire les boissons sucrées (jus, boisson de fruits, boisson gazeuse, Kool-Aid, boisson énergisante) peut avoir une réduction considérable dans les calories. Pensez-y!

Du tofu à votre portée. Nature il peut paraître fade et sans intérêt, mais assaisonné, il prend une tout autre allure. Exemple : vous pouvez le couper en cubes le faire mariner puis le rôtir. On peut l’incorporer dans les ragoûts, les soupes, les salades, dans les sauces spaghetti. Soyeux il fait d’excellentes mousses au chocolat ou des trempettes pour vos crudités. En purée il fait une excellente garniture pour les sandwiches. Il suffit de laisser place à votre créativité!!

Le sirop d’érable contient 65% de glucides, dont environ 60% de sucrose. Il renferme 1% de minéraux et 34% d’eau. Le sirop d’érable peut être utilisé pour substituer le sucre dans vos recettes. Il suffit de réduire la quantité d’un quart. Exemple : remplacez 4 c.à table de sucre à 3 c. table de sirop d’érable. Bon temps des sucres!

Que doit contenir mon panier d’épicerie? Approximativement 50% des fruits et légumes, 20% produits céréaliers de grains entiers, 15% des produits laitiers faible en gras, 10% des viandes, poisson, œufs, et 5% d’huiles olive, canola, noix. Bonne épicerie!

Vous saviez que les besoins en fer chez la femme peuvent varier entre 7 et 27mg, toute dépend l’âge et l’état. En période de grossesse les besoins sont de 27mg par jour. Il n’est pas toujours simple pour tous d’atteindre cet objectif. Les sources les plus riches en fer sont les viandes, les abats. Toutefois, il existe du fer également dans les végétaux mais il doit être consommé avec une source de vitamine C pour une meilleure absorption.

N'oubliez pas que pendant votre grossesse, il est primordiale d'avoir des bonnes habitudes alimentaires afin que bébé puisse se développer pleinement. Consommer le plus possible des aliments des 4 groupes alimentaires. N'oubliez pas votre supplément d'acide folique. Je vous souhaite une grossesse heureuse

Il n’est pas facile de trouver des céréales à déjeuner à la hauteur en voici quelques unes: Bran Flakes, Gruau nature, Biscuits de blé filamenté, muesli aux amandes Nature's Path, Shredded Wheat and Brand

Une belle façon d'augmenter notre consommation de légumes est d'utiliser le service des paniers bio qui peut être offert à l'année ou en période estivale. Vous encouragez en même temps nos fermiers et vous découvrirez nos légumes québécois.

Mangez sainement n'est pas si compliqué ou dispendieux. Il suffit de bien planifier le menu, de se procurer un livre avec des recettes faciles et simples et préparer votre liste d'épicerie!

Saviez-vous que les enfants qui mangent ensemble régulièrement sont plus susceptible de mieux réussir à l'école et moins se pencher à avoir des comportements à risques. Une autre bonne raison pour se réunir davantage en famille.

Les portions de produits laitiers par jour sont variables selon votre âge, votre sexe et votre état (femme enceinte). Cela peut jouer entre 2 ou 4 portions par jour. Voici des exemples : 250ml de lait ou de boisson de soya, 175g de yogourt en collation, 50g de fromage faible en gras, 250ml de potage de légume faite à base de lait, 250ml de pouding au riz fait maison. Simple mais efficace!

Le soleil se fait rare à cette période de l'année, voila pourquoi il sera important de consommer d'avantage d'aliments contenant de la vitamine D. Toutefois, si cela n'est pas possible vous pouvez prendre un supplément de vitamine D, soit de 400UI par jour.

Vous avez des légumes légèrement défraichis! Faites-vous d'excellents potages ou ajoutez-les dans vos pot-au-feu, dans vos bouillis. Voila une belle façon de consommer des légumes.

Comment augmenter votre système immunitaire? Bien entendu une bonne hygiène de vie peut aider. Faites de l’activité physique, réduisez votre stress et mangez équilibré. Pour votre alimentation favoriser, les aliments ayant une bonne source de protéine, de zinc, vitamine C, vitamine B6, vitamine A et des probiotiques.

Le temps des surplus de consommation est présent. Surtout ne pas faire de jeunes afin de plus manger au repas. Il faut manger des repas équilibré et l'heure des souper copieux rester à l'écoute de vos signaux de faim et de satiété.

Trouver un objectif alimentaire simple chaque semaine est gage d’un changement à long terme.

La simple modification des habitudes alimentaires peut engendrer un bien-être et peut être profitable pour votre santé. Alors n'hésitez pas votre santé est primordiale.

Profitez des restants du souper pour préparer les lunchs du lendemain. Il vous restera qu'à ajouter des petites crudités, un yogourt et un fruit. C’est facile et simple!

Pour un bon équilibre alimentaire, il faut choisir des aliments des 4 groupes alimentaires : fruits et légumes, produits céréaliers, produits laitiers, et viandes et substituts. Pour chaque repas vous devrez avoir au moins 3 des 4 groupes.

Une alimentation riche en isoflavones peut réduire chez la femme ménopause, les bouffées de chaleur, la nervosité, l'irritabilité et peu prévenir la perte osseuse. Produit riche ne isoflavones; fèves de soja, légumineuses, grenade, huile d'olive.

Ne pas oublier de prendre le temps de manger en famille et à la table. Cette habitude simple vous permettra de mieux contrôler ce que vous manger et de communiquer.

Si vous croyez avoir une alimentation déséquilibrée pourquoi ne pas faire de la prévention en consultant une diététiste qui pourras faire une analyse complète de votre alimentation et vous offrir des conseils judicieux.

Il est important de savoir que jamais un supplément alimentaire pourra palier à une alimentation moins équilibré. Les aliments contiennent des vitamines et minéraux mais aussi un ensemble d’autres composants qui interagissent les uns avec les autres pour donner à l'aliment sont plein potentiel. Alors à vos assiettes!

Plus votre fromage est dure plus il contient du calcium. Toutefois, plus il est dure plus il contient du gras. Il faut donc en consommer avec modération!

Le chocolat est certainement riche en calorie, en gras et en sucre. Toutefois, si vous privilégiez le chocolat noir vous bénéficierez des antioxydants et de certains minéraux intéressants, manganèse, magnésium, cuivre et zinc. Vous pouvez donc en consommer avec modération sans remord!

Saviez-vous que l'étiquetage des fromages de France peut porter à confusion, car le pourcentage de gras est fait sur le poids sec et non sur la masse totale. En réalité, le pourcentage réel de gras équivaut à la moitié de l’inscription.

En misant sur la prévention vous courez la chance de réduire vos risques de contracter des maladies comme le diabète, l’obésité, certains cancers et des maladies cardio-vasculaires.

Pour maintenir un poids santé, connaître ses signaux de faim et de satiété reste le meilleur choix à faire !

Cuisinez avec vos enfants est une activité fort enrichissante et palpitante!

La grossesse augmente les besoins énergétiques. C'est pourquoi il est très important de ne jamais sauter de repas et de s'assurer d'une alimentation équilibrée.

Chaque semaine laissez votre enfant découvrir un nouveau fruit ou légume, afin de lui permettre de développer ses sens gustatifs!

Voici un truc simple pour réduire les nausées de grossesses. Prendre 5g de gingembre frais râpé dans 250ml d'eau bouillante. Infuser pendant 15 min. Ajouter un peu de miel et de citron. Déguster!!

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